美国人的日常饮食习惯和饮食文化

美东旅游 自己去旅游网 6066浏览

美国人的日常饮食以吃西餐为主,一般来说,炒或煮鸡蛋、香肠、培根、油炸土豆片、烤面包、薄煎饼、松饼、各种水果汁以及咖啡等会成为早餐的首选,午、晚两餐食用拌素菜、酱牛肉、煎猪排、烤鸡、红汁鸡块、红汁茄子、烧花菜、炸虾段、炒肉片、肝泥子、煎肉饼、罐焖肉等。

美国人口味特点是咸中带甜,习惯以清淡、微辣、稍甜、稍酸的食物为主。他们不太爱吃肥肉,过辣或油腻过重的菜肴以及蒸的和红烧食品,尤其忌吃各种动物内脏和脚。但鸡、鸭、肉、禽蛋、海味和野味,其中特别是火鸡、牛肉和鹅,则是美国人普遍爱吃的动物食品。龙虾、贝壳类动物以及各种鱼类,甚至包括淡水鱼被统称为海鲜。美国人喜欢吃青豆、豆苗、刀豆和蘑菇之类的蔬菜。

美国盛产水果,美式菜的沙拉中水果用得很多,例如用香蕉、苹果、梨、橘子等做沙拉最为普遍。另外,在热菜中也常使用水果,如菠萝焗火腿、苹果烤火鸡、炸香蕉等。在主食之前,一般都要吃一盘沙拉。

美国的饮食文化

菜系发展

美国是典型的移民国家,移民者们将原居住地的生活习惯、烹调技艺等等带到了美国,所以美国菜可称得上是东西交汇、南北合流。现在,大部分的美国人是英国移民的后裔,美国菜也主要是在英国菜的基础上发展而来的,另外又揉合了印第安人及法、意、德等国家的烹饪精华,兼收并蓄,形成了自己的独特风格。

美国饮食

营养搭配

美国人很讲究食品的营养,他们认为鸡、鱼、苹果、梨、香蕉、甜橙、花椰菜、马铃薯、脱脂奶粉的粗面包是最好的食品,而咸肉、糖果、巧克力、蛋黄、肥猪肉、猪牛肉混合香肠、炸薯片、熏肉、全脂奶制品是最差的食品,因为这些食品中含有较多的饱和脂肪、胆固醇,熏制食品则含有致癌物质硝酸盐。

快餐文化

快餐是现代美国的典型饮食,其中又以“汉堡包”、“馅饼”、“热狗”最为常见且最为著名。“汉堡包”即圆形面包中间夹牛肉、鸡肉、鸡蛋等方便饮食品;“馅饼”又叫意大利烘馅饼,它我馅一般是用鸡肉、牛肉、火腿、香肠、香菇、葱头、奶油等拌成;“热狗”则是夹有香肠的面包。另外,炸土豆条则是深受人们喜爱且几乎成了必不可少的食物。

美国人不太喜欢喝茶,而爱喝冰水和矿泉水,平时爱将威士忌、白兰地等充当饮料。

用餐讲究

美国人在吃饭的时候是刀叉并用,而且他们的用餐方式也是很有讲究的。因此,在应邀与美国朋友一起吃饭时,应特别注意他们的用餐习惯。一般情况下,餐桌上摆放有一幅餐刀和两幅餐叉,外边的餐叉供你吃色拉,里边的餐叉用于吃主食和其它点心食品,餐刀用来切肉食。如果你两手并用,应左手握叉,右手握刀,而且一次握刀时间不能太长。

游客在美国旅行,如果要节省开支,可以经常吃快餐;也不妨制订一个预算,早餐控制在5美金以内,午餐在10美金以内,晚餐则控制在20美金以内。

 

 

转载请注明:美国旅游攻略 » 美国人的日常饮食习惯和饮食文化